Современно. Технологично. Инновационно.

Красители

Длительное хранение продуктов, термическая обработка приводят к утрате цвета. Восстановить цвет, придать продукции аппетитный внешний вид призваны пищевые красители. В состав красителей входят компоненты животного и растительного происхождения, а также некоторые минералы и соли.

Компания ООО «СТИ» предлагает следующий ассортимент пищевых красителей:

Оттенок Назначение Название Характеристики

маргарины, деликатесы мясные, колбасы,сыры, десерты, мороженое, ликеры, фармацевтика, косметика. Аннато экстракт (краситель Е160b) пищевая добавка растительного происхождение. Цвет раствора - от оранжевого до красновато-коричневого. Получают добавку Е160b из семян дерева Бикса (Bixa orellana L.), произрастающего в Южной и Центральной Америке, Индии и Африке.

все виды колбасных изделий, йогурты, мороженое, алкогольные и безалкогольным напитки, рыбные заливки, соуса. Кармина экстракт (краситель Е120) пищевая добавка красновато-пурпурного цвета.Кармин получают из кошенили — самок насекомых кактусовой ложнощитовки Dactylopius coccus или Coccus cacti, культивируемых на кактусах — опунциях. Кармин обладает превосходной термо- и светоустойчивостью.

кондитерские изделия, печенье, конфеты, соусы, готовые пюре и крупы, хлеб, мясные и рыбные блюда молочные продукты (сыры, йогурты, мороженое), маргарины, сливочное и растительные масла. Экстракт куркумы (краситель Е100) пищевая добавка растительного происхождения. Цвет: придает продуктам питания оттенки желтого цвета. Получают краситель экстракцией из корней растения Curcuma longa L. органическими растворителями.

напитки, хлебобулочные изделия, мясоперерабатывающая, кондитерская промышленности, соевый и устричный соусы, глазурь, джемы. Карамельный колер (краситель E150d) пищевая добавка производится путем термической обработки углеводов по аммиачно-сульфитной технологии. В качестве основного компонента используются различные виды фруктозы, глюкозы, сахарозы. Вспомогательными элементами являются сульфитные и аммонийные соединения. Е150d стойкий краситель, который не теряет своих свойств и качеств под воздействием окружающей среды.

в мясоперерабатывающей и рыбоперерабатывающей промышленностиях для достижения стабильного цвета, регулирования степени окрашивания продукта и улучшения его товарного вида. Кошенилевый красный (лососевый) смесевый краситель предназначен для придания мясным и рыбным продуктам привлекательного красного цвета. Устойчив к воздействию света, высоких температур и действию агрессивной среды солевого раствора.

используется для производства колбасных изделий, паштетов, мясных деликатесов и других мясопродуктов. Ферментированный рис 1200/1300/1500. натуральный пищевой краситель на основе шлифованного риса. Порошок темно-красного цвета с нейтральным вкусом и запахом, устойчивый к окислению, воздействию высоких температур и света, не имеющий индекса Е.

Не нашли свою специю? Перезвоните нам: +7 916-717-35-71 . Квалифицированные технологи помогут подобрать необходимые специи для Вашего производства.

Оттенок	Назначение	Название	Характеристики
	маргарины, деликатесы мясные, колбасы,сыры, десерты, мороженое, ликеры, фармацевтика, косметика.	Аннато экстракт (краситель Е160b)	пищевая добавка растительного происхождение. Цвет раствора - от оранжевого до красновато-коричневого. Получают добавку Е160b из семян дерева Бикса (Bixa orellana L.), произрастающего в Южной и Центральной Америке, Индии и Африке.
	все виды колбасных изделий, йогурты, мороженое, алкогольные и безалкогольным напитки, рыбные заливки, соуса.	Кармина экстракт (краситель Е120)	пищевая добавка красновато-пурпурного цвета.Кармин получают из кошенили — самок насекомых кактусовой ложнощитовки Dactylopius coccus или Coccus cacti, культивируемых на кактусах — опунциях. Кармин обладает превосходной термо- и светоустойчивостью.
	кондитерские изделия, печенье, конфеты, соусы, готовые пюре и крупы, хлеб, мясные и рыбные блюда молочные продукты (сыры, йогурты, мороженое), маргарины, сливочное и растительные масла.	Экстракт куркумы (краситель Е100)	пищевая добавка растительного происхождения. Цвет: придает продуктам питания оттенки желтого цвета. Получают краситель экстракцией из корней растения Curcuma longa L. органическими растворителями.
	напитки, хлебобулочные изделия, мясоперерабатывающая, кондитерская промышленности, соевый и устричный соусы, глазурь, джемы.	Карамельный колер (краситель E150d)	пищевая добавка производится путем термической обработки углеводов по аммиачно-сульфитной технологии. В качестве основного компонента используются различные виды фруктозы, глюкозы, сахарозы. Вспомогательными элементами являются сульфитные и аммонийные соединения. Е150d стойкий краситель, который не теряет своих свойств и качеств под воздействием окружающей среды.
	в мясоперерабатывающей и рыбоперерабатывающей промышленностиях для достижения стабильного цвета, регулирования степени окрашивания продукта и улучшения его товарного вида.	Кошенилевый красный (лососевый)	смесевый краситель предназначен для придания мясным и рыбным продуктам привлекательного красного цвета. Устойчив к воздействию света, высоких температур и действию агрессивной среды солевого раствора.
	используется для производства колбасных изделий, паштетов, мясных деликатесов и других мясопродуктов.	Ферментированный рис 1200/1300/1500.	натуральный пищевой краситель на основе шлифованного риса. Порошок темно-красного цвета с нейтральным вкусом и запахом, устойчивый к окислению, воздействию высоких температур и света, не имеющий индекса Е.